ผงชูรสชาวไทยห้ามกิน แต่ชาวญี่ปุ่นรับประทานแล้วอายุยืน

ตอนนี้สัดส่วนของประชากรผู้มีอายุหรือผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปี ในประเทศไทยมีแนวโน้มเพิ่มมากยิ่งขึ้น โดยจะมีการคาดเดาว่า ประเทศไทยจะมีผู้สูงอายุมากถึง 14.4 ล้านคน เป็นที่ทราบกันว่า เมื่อมีอายุเพิ่มมากเพิ่มขึ้นการทำงานของระบบต่างภายในร่างกายก็จะเสื่อมลงไปเรื่อย ๆ พร้อมทั้งสิ่งหนึ่งที่พบบ่อยในผู้สูงวัย คือ การที่ประสาทสัมผัสภายในการรับรสชาติเสื่อมสภาพ ทำให้มีความอยากอาหารลดลง พร้อมทั้งกินอาหารได้น้อยลงตามไปด้วย นอกจากนี้ระบบย่อยอาหารก็มักจะเสื่อมลงเช่นกัน การททำงานได้ไม่สมบูรณ์  เป็นเหตุให้ต้องมีการห่างการบริโภค ผงชูรส กันมากยิ่งขึ้น

 
ผงชูรส
ถือได้ว่าผงชูรสที่คุณรับประทานกันนั้น บางคนก็บอกว่าดี บางท่านก็ไม่ดี แต่ได้มีการศึกษาให้เห็นว่า การเติมผงชูรส ลงภายในอาหารผู้ป่วย ช่วยเพิ่มรสอุมามิ หรือว่ารสอร่อยกลมกล่อม ให้กับอาหาร มีผลให้ผู้ป่วยที่รับประทานได้มากขึ้น ยิ่งไปกว่านี้แล้วยังทำให้กระเพาะอาหารรับรู้ถงกลูตาเมต และเกิดการกระตุ้นให้มีการหลั่งน้ำย่อย  สำหรับเป็นการย่อยอาหารอย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น  จะช่วยให้มีการดูดซึมสารอาหารได้ดีกันเลย และได้รับสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสม ตามความต้องการของร่างกาย
 
เพราะฉะนั้นการเพิ่มปริมาณกลูตาเมต เป็น ผงชูรส ที่ลงในอาหาร นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติแก่อาหารยังมีส่วนช่วยให้ผู้สูงอายุรับประทานอาหารได้ดีมากยิ่งขึ้น และได้รับสารอหารในปริมาณที่เหมาะสม ทั้งยังมีส่วนช่วยเพิ่มระดับภูมิต้านทานให้กับร่างกายได้ดีอีกด้วย  และนี่ก็ถือว่าเป็นสาระน่ารู้